土豆50味

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美食生活工作室

变着花样吃土豆

品尝的科学：从地球生命的第一口，到饮食科学研究最前沿

The Art and Science of What We Eat

(美)约翰·麦奎德(John McQuaid)

一切取决于晚餐：平凡食物背后的奇闻轶事

Much Depends on Dinner:the Extraordinary History and Mythology,Allure and Obsessions,Perils and Taboos of an Ordinary Meal

(美)玛格丽特‧维萨(Margaret Visser)

燕麦、大米和面包:谷物里有什么?

苹果、香蕉和橙子:水果里有什么?

蔬菜总动员：食不可无青

酸奶、奶酪和冰激凌:奶制品里有什么?

少量食用油,让你身体更健康!:食用油里有什么?

羊肉、火腿和黑豆:肉类、豆类里有什么?

圆鼓鼓的土豆

油亮亮的茄子

红通通的番茄

我爱蔬菜

食物与科学的美味邂逅：颠覆饮食常识的分子烹饪

(日)石川伸一

法国蓝带西餐烹饪宝典

埃里克·朱莉

厨艺之钥（上）：厨具•蔬果•奶蛋•肉鱼

Keys to good cooking

(美)哈洛德·马基

厨艺之钥（下）：酱料•面食•豆谷•甜点

Keys to good cooking

(美)哈洛德·马基

厨艺的常识：理论、方法与实践

Ruhlman's Twenty:the Ideas and Techniques That Will Make You a Better Book

唐娜·鲁尔曼 摄

半年前的食物塑造了今天的你

(日)村山彩

食物与厨艺:面食·酱料·甜点·饮料

On Food and Cooking:the Science and Lore of the Kitchen

(美)哈洛德·马基

食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物

On Food and Cooking:the Science and Lore of the Kitchen

(美)哈洛德·马基

食物与厨艺:奶·蛋·肉·鱼

On Food and Cooking:the Science and Lore of the Kitchen

哈洛德·马基 (Harold McGee)

分子厨艺:探索美味的科学秘密

Casserole Et Eprouvettes

(法)埃尔韦·蒂斯

有滋有味：我的厨艺人生

Relish: My life in the kitchen

(美)露西·尼斯利