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品尝的科学:从地球生命的第一口,到饮食科学研究最前沿
The Art and Science of What We Eat
图书语种
中文简体
价格
¥49.80
绘画作者
(美)约翰·麦奎德(John McQuaid)
出版社
北京联合出版公司
图书品牌
后浪
编/译者
甘锡安
版次
2017-5
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留言:
呷米图书馆
2019-12-14 19:34:50
目录
· · · · · ·
第一章味觉地图
第二章从古至今最关键的五顿饭
第三章苦味基因
第四章味道文化
第五章甜蜜诱惑
第六章喜好与恶心
第七章寻找天下第一辣
第八章味觉大轰炸
第九章关于美味的DNA
致谢
原注
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