熊小那 2017-04-21 23:57:20

《吃的真相》全天然的食品添加剂能否让我们不再担心安全问题？有了三聚氰胺含量安全标准的牛奶能喝吗？矿泉水致癌是传说还是事实？豆浆和鸡蛋同吃会导致可怕的后果吗？坚持母乳喂养的小宝宝会不会营养不良？大家热捧的大豆蛋白是不是我们心血管健康的秘密武器？在食品领域，公众需要的不是最新最“尖端”的科学进展，而是可靠的“常识”！一个“在实验室里研究做饭”的食品工程博士用科学证据解读了饮食健康与安全的真相。作者将食品的营养功能、减肥功效、安全问题和众人的偏见连成一张大网，网罗了大家最关心的问题，并运用科研结论和权威机构的报告，不厌其烦地追问和探究，对有问题的食品和企业豪不留情穷追猛打，直至剥开其美丽画皮。此书会纠正你错误的营养观念、饮食偏见以及对一些食品和成分的盲目崇拜，书中的事实和科学精神会为你指明保护自己健康和安全的有效途径。